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日志

 
 

早籼稻谷现货市场回顾和展望  

2011-08-07 06:44:58|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    一、早籼谷的基本情况

    根据生长期的差别,籼稻又可分为早籼、中籼和晚籼。早籼的生长期为90——110天,一般4月份播种,7月前后收获;中籼生长期为110——150天,5月份播种,9月份前后收割;晚籼生长期为150——180天,一般6月初播种,11月前后收获。由于早籼谷生长期较短,米粒腹白一般较大,角质粒较少,米质疏松,做成的米饭黏性较弱,胀性大,适口性差。早籼谷的营养成分主要是碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维及磷、钙等矿物质,用途广泛。早籼谷主要用于口粮、工业用粮、饲料用粮和出口等。

    根据中华人民共和国国家标准(GB1350-1999),早籼谷按出糙率(即:净稻谷脱壳后的糙米占试样质量的百分率)和整精米率(即:糙米碾磨成精度为国家标准一等大米时,其中长度仍达到完整精米粒平均长度的4/5以上的米粒占净稻谷试样质量的百分率)的不同可分为五个等级:一等早籼谷(出糙率≥79.0%)、二等早籼谷(出糙率≥77.0%)、三等早籼谷(出糙率≥75.0%)、四等早籼谷(出糙率≥73.0%)和五等早籼谷(出糙率≥71.0%)。其中,三等为中等标准,低于五等的为等外品。

    二、早籼谷的供应情况

    稻谷是个国际性的大宗粮食品种。自1950年以来,世界稻谷生产的发展呈上升趋势,播种面积、单产和总产都有显著增加,总产量由1950年的1.7亿吨增加至现在的5.6亿吨左右。亚洲是稻谷主产区,产量占世界总产量的90%,我国稻谷产量居世界第一位,约占世界稻谷总产量的1/3,而早稻在我国的稻谷生产中占有十分重要的地位,约占稻谷总产量的1/4,占粮食总产量的1/10。

    近几年,我国早籼谷生产呈现以下几个明显特征:

    1?产量总体呈下降趋势。

    (1)早籼谷产量及其占稻谷产量的比重一年比一年少。1990年,全国早籼谷产量为5164.9万吨,占稻谷产量的26.9%,而2000年只占稻谷产量的19.9%,早籼谷产量占稻谷产量的比重几乎是逐年下降。

    (2)早籼谷产量占粮食产量1/10的格局已经改变。20世纪90年代初期,早籼谷产量占粮食产量的1/10以上,20世纪90年代的前两年分别是10.75%、10.72%,1993年降到9个百分点的水平,1996年降到8个多百分点的水平,1999年和2000年均未超过8.1%的水平,这些数字基本反映了稻谷种植结构调整的变化。如果从总产的绝对数来看,更容易发现这种种植结构调整力度的大小。十年间,早籼谷产量下降了约20%,平均每年比上年减产近百万吨。这个递减比例与粮食总产的递增比例形成了鲜明的对比,在此期间,粮食总产递增的幅度虽然不大,但总体还是呈增长趋势。

    (3)2000年,我国早籼谷的总产量为3747万吨,降至十年来的最低点。1999年和2000年的早籼谷产量占粮食总产的比例同样是8%,但从绝对数看,2000年的早籼谷产量比1999年又减少了350万吨,比20世纪90年代最高的1992年的早籼谷产量减少了1000万吨,这是一个不小的量变。据新华社2000年7月的报道,当年全国早籼谷种植面积比上年调减1400万亩,减幅为12%左右,而且九个早籼谷主产省的种植面积都在减少。

    早籼谷播种面积和产量的急剧下降主要是调整农业产业结构、早籼谷退出保护价收购范围的政策所造成的结果。当然,农业部门大力推广优质新品种和配套栽培技术,早籼谷主产区政府公布了优质优价政策、吸引农民扩大优质早籼谷生产,粮食部门主动与农民实行订单生产也在一定程度上加剧了早籼谷产量的下降。播种面积和产量的持续下降,有助于从根本上扭转早籼谷市场长期供过于求、价格单边下滑的局面。

早籼稻谷现货市场回顾和展望 - 哈利波特大 - 金融投机客
 

    2?早籼谷生产将会稳定在一个合理的范围。

    早籼稻退出保护价收购范围,一些地方淘汰劣质早籼谷品种,是促使农民调整结构的政府举措。但是,专家估计,早籼谷生产将会稳定在一个合理的范围,不会无限地递减下去,更不会绝迹,早籼谷市场也会维持在一定的规模,并有可能就此活跃。因为,第一,从种植习惯来看,农民放不下早籼稻作物,即便是为减轻劳动强度、降低生产成本、减少粮食产量而恢复一季稻,也不可能在整个稻区普遍推广;第二,从农业生态来看,春夏期间,南方上亿亩的肥沃土地,阴雨低温的气候条件,适合早籼稻生长,且省水、省肥、省工、省农药,还可避开秋旱秋汛;第三,当前还找不到一种作物能够替代早籼谷生产;第四,从市场需求来看,中低收入家庭,体弱和年老人群,米粉、味精和饲料等加工原料都需要早籼米;第五,从国家的粮食安全来看,早籼谷收获期所含有的水分较低,使得早籼谷成为耐于储藏和便于轮换的首选稻谷品种。因此,无论是就生产周期还是就消费空间而言,早籼谷生产的重要性都不容忽视。据专家估计,我国“十五”期间的早籼谷产量应该会保持在3000万——4000万吨的水平,这为早籼谷期货交易的开展提供了坚实的现货基础。

    3?高效、专用化将是早籼谷的生产趋势。

    有关部门统计,2000年全国优质早籼谷面积比上年有了显著增加,早籼谷品质结构得到了空前的改善。但是,早籼谷生产的优质化不是惟一的方向,甚至不是主要方向。从农村和市场调查来看,优质早籼谷的出路是有限的。专家认为,早籼谷的市场应该细分,根据不同的市场需求生产不同品质的早籼谷。作为口粮的早籼谷固然应该走优质化的道路,但是,与优质晚稻相比,当前的优质早籼谷称不上优质,甚至逊色于常规晚稻,得不到消费者的肯定,不受市场欢迎。与此同时,早籼谷却在工业用粮和饲料用粮上找到了出路,一度出现了购销两旺的局面,各地中间商从中获利丰厚。

    从发展趋势上看,早籼谷在口粮中的比重会进一步降低,而工业和饲料业的需求则会显著上升,早籼谷期货交易应该体现出这种趋势。

 
    三、早籼谷的需求情况

    早籼谷因其固有的品质特点而拥有特定的消费群体,其消费途径主要有四个:一是口粮,我国南方地区居民,尤其是在农村、大专院校以及外来打工的民工中,早籼谷仍然是主要食粮之一;二是工业用粮,主要用于酿造、味精、米粉、制药、淀粉和饲料等加工原料;三是出口,我国晚籼出口目前无竞争力,近年来我国早籼出口量较大;第四是储备,从国家的粮食安全来看,早籼谷所含水分较低,是耐于储藏和便于轮换的首选稻谷品种。

    1?口粮消费呈下降趋势。

    前几年口粮消费占早籼的绝大部分,但近年来随着人民生活水平的提高,人均消费大米数量不断下降,消费者对大米的口感要求普遍提高,对优质稻米的需求大大增加,早籼米的口粮消费明显减少。特别在东南沿海经济发展区尤为明显,仅在大专院校、流动的打工人员中有一些食用,部分地区居民煮稀饭有一定消费。由此可见,早籼米正在逐渐退出口粮消费。

    2?工业用粮消费有较大的潜力。

    早籼谷的黏度较低,价格低,加工米粉、味精等制品成本少,因而需求量较大;早籼谷还是酿造、医药、饮料和食品加工等行业的主要原料。作为酿酒的主要原料之一,受白酒产量的影响较大,2000年白酒产量企稳回升,估计2001年白酒产量将有一定的回升,这对早籼谷消费的拉动作用增强。

    3?饲料用粮大幅度的增加。

    早籼谷作为饲料,近年来消费有较大幅度的增加,年均增长16.5%以上。劣质早籼米的价格与玉米、次粉、麸皮的价格十分接近时,常被用作饲料加工的原料。近年来,稻米价格跌幅较大,加之早籼退出保护价收购,农民销售较难,因此农民直接用于饲料的用量有所增加。虽然目前价格回升,但农民种植早稻的面积较多,产量占粮食比重较大,加之销路依然不广,玉米价格相对较高。考虑到玉米和早籼谷可以相互替代,在比价有利的情况下,早籼谷用于饲料的量还会增加。由于价格和品质特性的原因,工业用稻谷和饲料用稻谷基本上是早籼谷。

    4?大米出口的主要品种

    在目前的国际出口市场上,长粒优质米约占50%——55%,长粒中低质米(我国早籼谷接近这种米)约占30%——35%,优质粳米占12%——15%。从1997年开始,我国由大米净进口变成了净出口,1998年净出口达到351万吨,2000年净出口约为271万吨。由于我国优质大米,尤其是优质籼米在国际市场上缺乏竞争力,除少量东北地区粳米出口到日本、韩国之外,在我国的大米出口中,南方早籼谷占绝大多数,主要出口到非洲等第三世界国家。

    四、早籼谷的价格情况

    一般来讲,影响早籼谷价格波动的主要因素有:

    自然因素,指影响早籼谷生长的气候、病虫害情况等因素。

    产情因素,指早籼谷种植面积、产量,上年库存量等因素。

    政策因素,指国家关于早籼谷生产、收购、流通等方面的政策变化,以及社会局势、国际关系变化等。
    进出口因素,指每年籼米的进出口数量变化以及国际市场籼米价格的波动等。

    早籼谷是关系到国计民生的大品种,国家在1993年上半年正式放开米价,由市场调节供需状况,但为提高农民的种粮积极性,国家每年都为稻米收购规定最低保护价,直到2000年早籼谷退出保护价,早籼谷价格才最终完全走向市场化。自20世纪90年代开始,随着国家对农产品的几次调价,早籼谷平均价格逐渐上涨。但自1996年开始,连续多年的丰收,使早籼谷价格不断下滑。南昌的早籼谷价格从1996年4月的1700元/吨跌至2000年9月的700元/吨左右,跌幅近60%。

    2000年稻谷价格总体表现低迷,据分析,2000年价格持续下降的主要原因是:

    1?近年水稻连年丰收,大米货源充足,大米市场始终处于供大于求的局面,大米库存盘踞高位,国库爆满,大米价格难有起色。

    2?北方优质粳米大举南下,占领了大部分城镇市场,受到欢迎,但北方地区扩种粳稻,导致粳米同样供过于求,因此表现为粳米价格同样低迷、下降。籼米因米质不好、口感较差,受到市场冷落,价格有较大幅度下降。

    3?新粮收购价格下调。1998年和1999年连续两年全国稻谷收购价格普遍下调,使市场销售价格下降。2000年早籼稻又退出保护价收购范围,导致其收购价格进一步下降。

    4?陈粮处理。近两年各地大量抛售陈粮,市场的供给压力较大,也是价格一路下滑的主要源因之一。

    但到了2000年10月份后,受各地停止抛售陈化粮和当年稻谷收购不理想的影响,稻谷价格开始止跌回升。广州南站车板价三级早籼谷从900元/吨上涨到今年2月份的1012元/吨,稍有回落后基本维持在目前的1006元/吨左右。

    1997——2001年我国大米出口量(单位:万吨)
    1997 1998 1999 2000 2001(1至2月)
    出口量 81.8 374.6 270.8 295.3 23.7
    进口量 32.6 24.4 13.9 23.9 6.6
    数据来源:宏粮咨讯
    中国稻谷饲料用量和工业用量表(单位:万吨)
    年份 饲料用量 工业用量
    1991 385 152
    1992 419 174
    1993 174 133
    1994 274 180
    1995 657 187
    1996 1120 188
    1997 1186 195
    1998 883 206
    1999 950 190
    2000 1022 195

    数据来源:宏粮咨讯

    我国早籼谷近十年的生产情况(单位:万吨)

    年份 粮食总产 早稻总产 占稻谷总产%占粮食总产%
    1991 43529.0 4677.6 25.0 10.75
    1992 44265.8 4745.8 25.0 10.72
    1993 45648.8 4133.9 23.3 9.06
    1994 44510.1 4086.2 23.2 9.18
    1995 46661.8 4222.4 22.8 9.05
    1996 50453.5 4398.2 22.5 8.72
    1997 49417.1 4577.7 22.8 9.26
    1998 51229.5 4052.3 20.4 7.91
    1999 50838.6 4096.7 20.6 8.06
    2000 46251.0 3747.0 19.9 8.10
    平均 47280.5 4273.8 22.5 9.04

 

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